Restauranter Frankrig

Mest kendte restauranter i de franske skiområder

Frankrigs skiområder huser nogle af de mest anerkendte restauranter, der tilbyder alt fra traditionel savojardisk mad til innovativ gourmetmad. Her er nogle af de mest kendte restauranter i de største skiområder:

  • La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville, Les Trois Vallées): La Bouitte er en trestjernet Michelin-restaurant beliggende i hjertet af Les Trois Vallées. Ejet og drevet af far og søn, René og Maxime Meilleur, tilbyder La Bouitte en menu baseret på lokale råvarer og traditionelle opskrifter, der er blevet raffineret til perfektion. Specialiteter inkluderer retter som “La Truffe Noire” og “L’Agneau de Lait”.
  • L’Oxalys (Val Thorens, Les Trois Vallées): Denne to-stjernede Michelin-restaurant, drevet af Jean Sulpice, er kendt for sin kreative og innovative tilgang til madlavning. L’Oxalys tilbyder en menu, der kombinerer lokale ingredienser med avancerede teknikker. Populære retter inkluderer “Foie Gras de Canard” og “Filet de Boeuf”.
  • La Table de l’Ours (Vallorcine, Chamonix-Mont-Blanc): La Table de l’Ours er en eksklusiv restaurant, der tilbyder en intim og hyggelig atmosfære. Menuen fokuserer på lokale råvarer og traditionelle opskrifter, med retter som “Fondue Savoyarde” og “Tarte aux Myrtilles”. Restauranten er kendt for sin fremragende service og varme gæstfrihed.
  • La Ferme de l’Adroit (Val d’Isère, Espace Killy): Denne charmerende restaurant tilbyder en autentisk savojardisk oplevelse med en menu fuld af lokale specialiteter. Retter som “Raclette”, “Tartiflette” og “Diots au Vin Blanc” er blandt favoritterne. Restauranten er indrettet i en traditionel bjergstil, hvilket skaber en hyggelig atmosfære.
  • La Maison Carrier (Chamonix-Mont-Blanc): La Maison Carrier er en del af Hameau Albert 1er, et hotel med to Michelin-stjerner. Restauranten tilbyder en mere afslappet atmosfære med en menu, der fokuserer på lokale og sæsonbetonede råvarer. Specialiteter inkluderer “Soupe à l’Oignon” og “Gigot d’Agneau”.
  • Le Panoramic (Tignes, Espace Killy): Beliggende på toppen af Grande Motte-gletsjeren, tilbyder Le Panoramic en fantastisk udsigt over bjergene samt en gourmetmenu, der er skabt af den kendte kok Jean-Michel Bouvier. Retter som “Risotto aux Truffes” og “Côte de Veau” er blandt højdepunkterne.

Specialiteter man skal smage

Når man besøger de franske alper, er der en række lokale specialiteter, man ikke må gå glip af. Disse retter er dybt forankrede i regionens kultur og traditioner og tilbyder en autentisk smagsoplevelse:

  • Raclette: En traditionel ret lavet af smeltet racletteost, der serveres over kartofler, syltede grøntsager og forskellige typer charcuteri. Dette er en populær ret i de fleste savojardiske restauranter.
  • Fondue Savoyarde: En klassisk fondue lavet af en blanding af smeltet ost (normalt Comté, Beaufort og Emmental) serveret med brødterninger. Dette er en favorit blandt både lokale og turister.
  • Tartiflette: En rig og fyldig gratin lavet med kartofler, bacon, løg og Reblochon-ost. Denne ret er perfekt til en kold vinteraften efter en dag på pisterne.
  • Diots au Vin Blanc: Pølser kogt i hvidvin og serveret med kartofler eller polenta. Dette er en typisk ret fra Savoie-regionen.
  • Soupe à l’Oignon: En klassisk fransk løgsuppe toppet med gratineret ost og brød. Denne suppe er både trøstende og fyldig.
  • Tarte aux Myrtilles: En blåbærtærte lavet med lokale bær. Denne dessert er en populær afslutning på et måltid i de franske alper.

Typiske spisetider og vigtigheden af at bestille bord

Når man besøger restauranter i de franske skiområder, er det vigtigt at være opmærksom på de typiske spisetider og at bestille bord på forhånd:

  • Frokost: Frokost serveres normalt mellem kl. 12.00 og 14.30. Mange restauranter tilbyder en fast menu til frokost, som kan være en god mulighed for at prøve flere retter til en rimelig pris.
  • Middag: Middag serveres normalt mellem kl. 19.00 og 22.00. Det er almindeligt at starte med en aperitif og derefter nyde flere retter, herunder forret, hovedret og dessert.
  • Bestilling af bord: Det er stærkt anbefalet at bestille bord på forhånd, især i højsæsonen. Mange af de populære restauranter i skiområderne kan være fuldt bookede, så det er en god idé at reservere i god tid for at sikre sig en plads.

Andre aktiviteter i nærheden af skiområderne

Når man besøger et skiområde i Frankrig, er der mange andre spændende aktiviteter og seværdigheder i nærheden, som man kan udforske:

  • Spa og wellness: Mange skiresorts i Frankrig tilbyder luksuriøse spa- og wellness-faciliteter, hvor man kan slappe af og forkæle sig selv efter en dag på pisterne. Prøv en massage, sauna eller dampbad for at genoprette energien.
  • Vintervandring og sneskovandring: Udforsk de smukke landskaber på vintervandreture eller sneskovandringer. Mange skiresorts tilbyder guidede ture, der tager dig gennem de mest naturskønne områder.
  • Isklatring: For de eventyrlystne er isklatring en spændende aktivitet. Mange skiresorts tilbyder kurser og guidede ture for både begyndere og erfarne klatrere.
  • Paragliding: Oplev de franske alper fra luften med en paraglidingtur. Mange skiresorts tilbyder tandemflyvninger med erfarne instruktører, der giver dig mulighed for at svæve over de sneklædte bjerge og dale.
  • Kulinariske ture: Tag på en kulinarisk tur og smag på lokale specialiteter og vine. Mange skiresorts tilbyder guidede ture, der inkluderer besøg på lokale markeder, vingårde og ostemejerier.
  • Historiske og kulturelle seværdigheder: Udforsk de historiske og kulturelle seværdigheder i nærheden af skiområderne. Besøg lokale kirker, museer og slotte for at lære mere om regionens historie og kultur.